terça-feira, 2 de junho de 2009

Chiffon de Laranja

Este bolo é uma delícia e não é difícil de fazer. Fica bonito e muito, muito fofinho e apetitoso
A receita tirei do livro "O melhor das nossas famílias".
Ingredientes:
400 g de açúcar
6 ovos
240 g de farinha
200 g de óleo
Sumo de 2 laranjas
Raspa de 1 ou 2 laranjas
2 colheres de chá de fermento em pó para bolos
1 pitada de sal (dispensei esta parte)
Preparação:
Com o copo seco coloque 60 g de açúcar e pulverize 15 seg/ Vel 9. Reserve.
Com o copo limpo, coloque a "borboleta", as claras e programe 6 min/ Vel 3 e meia. Reserve.
Coloque no copo as gemas, os restantes ingredientes e programe 7 min/ 37º / Vel 3.
Junte a massa às claras e envolva cuidadosamente com a ajuda da espátula.
Numa forma sem ser untada, deite a massa do chiffon e leve ao forno a 150º/170º cerca de 45 min.
Desenforme só quando estiver frio. 
Enfeite com o açúcar reservado.
Dicas:
O segredo deste bolo está em juntar a massa às claras, e nunca as claras à massa.
Eu não pulverizei o açúcar pois tinha icing sugar em casa, que acabei por não utilizar pois não achei necessário. Logo, só coloquei 340 g de açúcar no bolo.
Ao colocar as gemas e os restantes ingredientes deixe a borboleta na máquina.
Na receita diz para não untar a forma, mas como já fiz este bolo 2 vezes o conselho que deixo é: se usarem uma forma normal o ideal será untar, pois eu não untei e o meu 1º bolo ficou todo pegado (também não sei se não terá sido por não tê-lo deixado arrefecer). Da 2ª vez usei uma forma de silicone (sem buraco no meio e não untei porque as de silicone não é necessário) e o bolo não agarrou.
Não achei necessidade de pôr no bolo o açúcar pulverizado e acho que assim também fica bastante bom.

5 comentários:

ameixa seca disse...

Fica bem grande, ainda não fiz chiffon mas dizem que é uma delícia :)

Abelha Maia disse...

Bolo lindo e muito saboroso.
bjss

mesa para 4 disse...

Está um rico bolinhos :-) gosto muito do teu novo visual...chuac

Anónimo disse...

Ficou lindo o teu bolo.
Beijinhos grandes
Barbara

gasparzinha disse...

Bem, que bolo tão lindo!

Beijinhos. Guloooosos. :)

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